Σκοπός του Συνεδρίου είναι η παρουσίαση των εξελίξεων και των τάσεων τόσο στην έρευνα, όσο και στην εφαρμογή των βιοτεχνολογικών μεθόδων για την ανάπτυξη, και παραγωγή των τροφίμων όπως και για βελτίωση των διαδικασιών παραγωγής , των ιδιοτήτων και της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων τροφίμων. H προβολή των επιτευγμάτων της έρευνας στη διεπιφάνεια τρόφιμα-βιοτεχνολογία και η ανταλλαγή των εμπειριών από την εφαρμογή της βιοτεχνολογίας στην πρωτογενή παραγωγή και την τεχνολογία των τροφίμων, όπως και η ανάδειξη των περαιτέρω προοπτικών της βιοτεχνολογίας για τον κλάδο των τροφίμων.
Το Συνέδριο απευθύνεται σε όλους τους επιστήμονες που δραστηριοποιούνται ερευνητικά στο πεδίο της βιοτεχνολογίας τροφίμων ή ασχολούνται σε βιομηχανίες τροφίμων με την εφαρμογή βιοδιεργασιών και βιοτεχνολογικών μεθόδων παραγωγής.
Θεματολογία του Συνεδρίου:
Το συνέδριο θα καλύψει θεματολογία στις εξής επί μέρους περιοχές:
• Διεργασίες (αντιδραστήρες, βιομηχανικές ζυμώσεις, μικροβιακές ζυμώσεις, ενζυμικές διεργασίες, κτλ.)
• Προϊόντα (ζυμωμένα προϊόντα, γαλακτοκομικά, προβιοτικά, μπύρα, κρασί, ζυμωμένα αλλαντικά, αρώματα κ.ά.)
• Λειτουργικές ιδιότητες τροφίμων
• Νέες Εφαρμογές Βιοτεχνολογίας
• Βιοαισθητήρες
• Βιοεγκλεισμός (bioencapsulation)
• Βιοτεχνολογία – Ποιότητα και Ασφάλεια τροφίμων
• Νέα Προϊόντα με βάση βιοτεχνολογικές μεθόδους
• Παραδοσιακά προϊόντα και βιοτεχνολογία
• Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα και μέθοδοι ελέγχου τους
• Εφαρμογή της βιοτεχνολογίας στην επεξεργασία και αξιοποίηση των αποβλήτων των βιομηχανιών τροφίμων
• Βιοτεχνολογικές μέθοδοι στην ανάλυση των τροφίμων (προσδιορισμός συστατικών, έλεγχος ρυπαντών και παθογόνων μικροοργανισμών)
• Πλεονεκτήματα – Προβλήματα από την εφαρμογή βιοτεχνολογικών μεθόδων
• Σχετική Νομοθεσία
• Σχετιζόμενοι φορείς - Ρόλος τους
• Επιτεύγματα/εφαρμογές στον ελληνικό χώρο
• Προοπτικές - Δυνατότητες επιχειρηματικής δραστηριότητας
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ- ΤΟΠΟΣ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ:
29,30 & 31 Μαρτίου 2007 ΑΘΗΝΑ
Δικαίωμα συμμετοχής 60€ (φοιτητές 30€, εταιρείες 100€)
ΥΠΟΒΟΛΗ ΕΙΣΗΓΗΣΕΩΝ
Καλούνται οι συνάδελφοι που επιθυμούν να υποβάλουν εισηγήσεις για το Συνέδριο να στείλουν την περίληψη της εργασίας τους σε ηλεκτρονική μορφή (150-300 λέξεις αγγλικά ή ελληνικά ), έως 31 Ιανουαρίου 2007 ταχυδρομικά στη Διεύθυνση:
2ο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Κάνιγγος 27 6ος όροφος
10682 ΑΘΗΝΑ
ή ηλεκτρονικά στο Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
